La birra bianca (o birra di frumento) è considerata come una bevanda estiva, consumata durante gli aperitivi con uno spicchio di arancia o di limone. Ecco le caratteristiche tecniche principali: densità originale: 11 – 12 o PL; alcol: 5 – 5.5 %; colorazione: 10 – 12 EBC; amaro: 25 – 30 IBU. Ricetta Birra Bianca: gli ingredienti necessari […]
Archivi Mensili: settembre 2017
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La birra bianca è una bevanda di tradizione medioevale tipica del Belgio, che tuttavia si trova anche in Olanda e nel Nord-Est francese. Si distingue dalle altre birre per il suo aspetto molto chiaro e leggermente lattiginoso, dovuto alla presenza di frumento non maltato e di lievito in sospensione. E’ leggermente […]
Originaria del nord Europa, e precisamente del Belgio, Olanda e Germania, la birra bianca affonda le sue radici nell’antica tradizione birraria belga e ha iniziato a guadagnare popolarità nel XVIII e nel XIX sec. nei villaggi ad est di Bruxelles, per essere poi soppiantata dalle Lager. E’ però riuscita a riprendersi il meritato […]
Le birre bianche, dette comunemente Weisse anche in Italia, sono tutte le birre prodotte con uno stile ad alta fermentazione, miscelando due cereali, orzo e frumento. Le birre bianche sono prodotte principalmente in Germania e in Belgio, tuttavia gli stili di queste due nazioni presentano alcune differenze. Vediamoli insieme. Birre Bianche: lo stile tedesco Le classiche birre […]
Le birre bianche belge sono birre ad alta fermentazione generalmente non filtrate. E’ proprio per questo che presentano un aspetto torbido caratteristico, quasi opalescente. Non solo, la presenza del lievito in sospensione provoca una continua evoluzione del processo di maturazione, attivo anche quando la birra è imbottigliata. Birre Bianche Belghe: le caratteristiche principali Le birre bianche belghe sono […]
Gran parte delle tipologie di birre bianche che si trovano in Italia provengono dall’estero e, principalmente, da aziende belghe. Vi proponiamo una selezione delle birre bianche più conosciute e facilmente reperibili. Hoegaarden Blanche, la birra bianca più famosa Direttamente dal Belgio, la Hoegaarden Blanche è una delle birre bianche più conosciute. Si caratterizza per […]
Originaria del nord Europa, la birra bianca o Blanche, si rifà alla tradizione birraria fiamminga, belga e della Francia settentrionale, anche se viene prodotta anche in Olanda. Migliori Birre Bianche: le caratteristiche principali Le birre bianche sono tutte le birre prodotte con uno stile ad alta fermentazione e si distinguono per l’utilizzo di una miscela di due cereali: orzo e frumento. Vengono prodotte […]